vonkis

tisdag, september 28, 2021

Utbildningsdag

Välkommen till UtbildningsBloggen

Idag fick jag äntligen åka på facklig utbildning. Dag två, och jag var inte förkyld. Det har varit så bra att bli påmind om vilka rättigheter vi lärare har, att schemat inte kan se ut hur som helst, att vi ska ha en reell möjlighet att genomföra vårt uppdrag och att arbetsförhållandena ska anpassas efter individens förutsättningar. Man kan alltså inte säga att alla ska ha exakt lika mycket undervisningstid eller vara ute på exakt lika mycket rastvaktande. Precis det jag har hävdat hela tiden.

Annat som är bra sådana här dagar är fikat och maten. I kollaget ser ni, från vänster till höger, uppifrån och ner: Förmiddagsfickat, efter lunchen fikat, eftermiddagsfikat och så en till dessert som fanns efter lunchen.

Det fanns en hel del alternativ att välja bland på lunchen med. Man kan lugnt säga att jag fortfarande är väldigt mätt och belåten.

torsdag, augusti 05, 2021

Köksarbete

Välkommen till KöksBloggen

Två dagar, eller en eftermiddag och två sena kvällar, har det blivit i köket för den här donnan. När man kommer på att man har lite råvaror att ta hand om när klockan är över 22, ja då får man helt enkelt skylla sig själv.

Det mesta gick ganska fort att göra ändå. Som att förvälla bönorna, nu har jag fryst in några portionsförpackningar som blir bra att ha till lunchlådorna nästa vecka. Jag bestämde mig för att slanta upp de två morötterna och koka dem för infrysning. Även de små rödbetorna är kokta och infrysta, får se hur det fungerar.

Krusbären däremot, de tog aningens längre tid, speciellt att snoppa och då tog jag ändå inte hand om allt. Det orkade jag helt enkelt inte. Jag tog helt enkelt och fyllde en stor glasburk med krusbär och sedan vägde jag dem för att se hur stor sats jag skulle göra av inläggningen. Det blev ungefär en halv sats av den med vitvinsvinäger, senapsfrön och (lite) chili.

Nej. Jag mixade inte morotspeston under natten. Den fick vänta till idag (eller helt ärligt till i eftermiddags). Tyvärr var det svårt att hitta något bra recept. De flesta skev bara att man skulle ha ett eller två knippen morotsblast. Hur mycket är det? Så jag chansade lite och blev tyvärr inte riktigt nöjd.

Det blev för mycket parmesan tror jag. Imorgon ska jag föröka ta bussen ut till lotten för att gräva lite. Om jag kommer iväg ska jag ta lite mer blast och mixa ner.

När jag ändå hade stavmixern framme passade jag på att göra lite av mammas urgoda olivröra. Den ser inte mycket ut för världen men är otroligt god.

Tack och lov är alla krusbär tillagade nu. Det där snoppandet, hjälp så tråkigt det är. Det här är cognacsinkokta krusbär. Utanför bild står två mellanburkar med krusbär inlagda i en lag med ingefära.

söndag, mars 28, 2021

Den trehundrasjuttioförsta dagen: Vårväder och ny mat

Välkommen till IsoleringsBloggen

Dag trehundrasjuttioett i isolering. Första dagen med sommartid och här i Norrköping vräkte snön ner när jag vaknade. Faktiskt tog jag in påskliljorna tills snöfallet var över. Det var ju för väl att vi inte hade tänkt åka ut till odlingslotten idag med tanke på vädret men även med tanke på hur ryggen är denna dag. Så länge jag står eller möjligtvis sitter en stund går det bra, om jag sitter väldigt rakt i ryggen. Men hasar jag ner det minsta eller halvligger i soffan, då protesterar ländryggen. Ja ja, det hade kunnat vara mycket värre.

På odlingsfronten går det sakta men säkert framåt. Tre av fem frön har grott än så länge och än finns det hopp för de två sista. I framkanten syns även några av de lejongap jag skolade om i tisdags, de har tagit sig väldigt bra. De enda fröer det inte hänt något minsta lilla med är astrarna, de får en vecka till men sedan får jag nog ta och peta ner något annat i de krukorna.

Idag har jag testat något nytt, nämligen att laga revbensspjäll och jag blev rätt nöjd med resultatet. Jag kokade dem i väldigt salt vatten och sedan var det in i ugnen med en hemmagjord glaze. Den bestod av vitlök, rosmarin som jag fräste i lite olja och sedan var det i med soja, honung tomatpuré och liiiite äppelcidervinäger. Det blev supergott. Om du har något bra recept på glaze (eller marinad) till får du gärna skriva recepten i kommentarerna.

Enda missen, som jag upptäckte när jag skulle äta, var att jag glömde göra potatis till. Men jag blev mätt ändå.

tisdag, februari 16, 2021

Den trehundratrettioförsta dagen: Testar lite nytt

Välkommen till IsoleringsBloggen

Dag trehundratrettioett i isolering. Jag har snöat in lite på fänkål (och lax) senaste tiden i ett försök att förnya min matrepertoar. En favorit är Zeinas ugnsbakade lax med fänkål och paprika (utan paprika) som bår är god och enkel att göra. Lax med bräserad fänkål och parmesansås var också väldigt god men betydligt mer omständlig att göra så den får vänta ett tag till nästa gång, då ska jag dessutom komma ihåg att inte ha parmesan på laxen.

Idag har jag testat att göra saffranslax med potatisstomp men den var tyvärr en ordentlig besvikelse, jag är glad att jag bara gjorde på två laxbitar så det går att äta upp, hade det varit mer hade jag nog kastat det sista faktiskt.

Senare i veckan ska jag testa laxtagine med fänkål och citronyoghurt, håll tummarna för att det blir gott.